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HANAのパンは、ホームメイドの無添加パン

HANAのパンはホ一ムメイドの無添加パン。
安全、おいしいをモット一とし、自然を大切にした温かみのあるパンです。

食品添加物や発酵促進剤を使わず、ホシノ天然酵母や米麹、ライサワー、ぶどう種などの自然酵母をゆつくり熟成させて作ります。
上質の小麦(小型パンは国産)、自然回帰水、天日塩、三温糖、フレッシユバ夕一(四つ葉)脱脂粉乳(四つ葉)、無添加ショートニング、自然卵(柚木農場から朝届きます)を使用し、体に安心なパンををひとつひとつ心をこめて焼いています。

全て手作りのため、作ることのできる数が限られており、日によってアイテムが変わります。ご注文のパンは1つからでもお取り置きできますので、お気軽にお申し付け下さい。
ご家族やご友人ヘの配送も承っております。

安全で美味しいパンをご自分でも焼いてみたい方のために、HANAの2階ではパン教室を開講しております。

HANAはパン教室から生まれたパン屋さんなのです・・・。

HANA便り

HANAのパンはホシノ天然酵母でこねています。

ホシノ天然酵母とは、日本古来の醸造技術を応用したパン種です。
酵母を国産小麦・国産減農薬米・麹・水でゆっくり育て、パン熟成の甘みが出るのが特徴です。
もっちり、しっとり、味わい深いパンが焼き上がります。 HANAでは、ホシノ天然酵母の中の「ホシノ丹沢酵母」を使用しています。

ホシノ丹沢酵母とは・・・

丹沢山塊で採取した野生酵母を小麦粉・米麹を使用して培養した酵母菌です。 すばらしい香味と深いあじわいがあります。

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