朝晩は大分寒くなってきました。この秋（冬？）一番の寒さだとか・・・ こねるパン生地の温度も今までより少し冷たく感じられました。 今日はコルネとフロランタンでした。 コルネの成型は、細長く伸ばして円錐形の型に巻き付けます。…