ファミリーコースパートⅠ 第12回はバタートップとマドレーヌでした。

今回は最後の回です。
パンはバタートップ。
その名の通り、焼くときに上にバターをのせて焼きます。
バターが香るリッチなパンです。
何も付けなくても美味しく頂けます。

大きな生地を一度伸ばして折り畳んでいきます。
しっかり丸めていくと、最後にクープを入れたところが盛り上がってきます。

マドレーヌはかわいらしい貝殻の型に流して焼きます。
焼きたても美味しいですが、焼いてから2〜3日たった頃が生地も落ち着いてしっとりふんわりと美味しいです。

 

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