ファミリーコースパート2 第10回はサバランとブルーベリーゼリーでした。

今日はサバランとブルーベリーゼリーを作りました。
サバランは生地をこねません。
絞り袋に入れて、サバラン型に絞り出します。
グランマルニエを加えたいい香りのシロップに、焼き上がったサバランを浸します。
たくさんシロップを吸って、大きくなりました。
そこへクリームとイチゴでトッピング。
しっとりしていて、グランマルニエがふわっと香る、贅沢なスイーツが出来ました。

ブルーベリーゼリーも同じ型を使いました。
ブルーベリーはトッピングだけではなく、ゼリーの中にも入っています。
最後に生クリームと金粉をトッピングして、見た目も豪華なさわやかゼリーが出来ました。

今日は生徒さんが、ご自宅で育てたミントを持ってきて下さったので、みんなでミントティーも頂きました。
フレッシュでさわやかで、とっても美味しく頂きました。

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