2016-4-13 / 最終更新日 : 2016-4-13 hanachan レッスン日記 ファミリーコースパート3 第11回はバターフィセルと柔杏仁でした。 今回はバターフィセルと柔杏仁でした。 バターフィセルは、オイルを使わない生地で作ります。 成型をして仕上げ発酵後クープを入れた後、クープにバターを絞って焼きます。 生地はさっぱりとして、バターの香りがとてもリッチなパンで…