2月14日のセレクトクラス
今日のメニューはチーズベーコンクッペとスイートフルーツと、バレンタインデーなので「パリの石畳」でした。
チーズベーコンクッペはクッペの成型で仕上がりが変わります。
しっかり巻き込むと、クープがきれいに開いてくれます。
焼きたてをいただくとチーズがトローリで、とっても美味しかったです。
もう一つのパンは、シュトーレン用に買ったミックスフルーツが余っている方が何人かいたので、使えるようにスイートフルーツにしました。
成型は短冊切りにした生地を長く伸ばしてクルッとねじります。そしてカスタードとストロイゼルをトッピング。
しっとりと甘い、お菓子パンができました。
「パリの石畳」は、生チョコです。
こちらも、なめらかで、ほんのりグランマルニエの香りもして、とっても美味しいチョコです。