２月１４日のセレクトクラス

今日のメニューはチーズベーコンクッペとスイートフルーツと、バレンタインデーなので「パリの石畳」でした。

チーズベーコンクッペはクッペの成型で仕上がりが変わります。
しっかり巻き込むと、クープがきれいに開いてくれます。
焼きたてをいただくとチーズがトローリで、とっても美味しかったです。

もう一つのパンは、シュトーレン用に買ったミックスフルーツが余っている方が何人かいたので、使えるようにスイートフルーツにしました。
成型は短冊切りにした生地を長く伸ばしてクルッとねじります。そしてカスタードとストロイゼルをトッピング。
しっとりと甘い、お菓子パンができました。