4月8日のセレクトクラス

今日は午前中は霧雨で曇り空でしたが、気温はすっかり春らしく暖かな日でした。

レッスン内容は、２種類のブリオッシュと肉まんです。

リング型で焼く「ウィーン風ブリオッシュ」は、そのままちぎって食べても美味しいし、薄切りにしてサンドイッチにしても美味しいし、しかも成型も簡単なパンです。

ちょこんと頭が乗った「ブリオッシュ・ア・テート」は、ウィーン風よりバターも卵も多い、リッチなパン。コロンとして、とっても可愛く美味しいパンです。

肉まんは、今日はお肉に白菜と干し椎茸が入ったあんを包んで蒸しました。さっぱりめで、いくつも食べちゃいそうな肉まんでした。