６月１０日のセレクトクラス♪

今日のレッスンはトマトとポテトのフォカッチャ、アップルメイプルシュガーロール、ポートランドマフィンでした。

フォカッチャにはドライトマトも練り込まれています。
とても柔らかい生地で、扱いは少し難しいですが、丸めて型に入れ、発酵後ミニトマトを差し込んで焼きます。
もっちりとしていて、とても美味しいパンです。

シュガーロールは、りんごがゴロゴロ入ってます。
メイプルシナモンの香りも食欲をそそります。