11月のセレクトクラス

暖かい秋晴れの中、今回も楽しくレッスンです。

今回のメニューは、天然酵母のゴマのパン、かぼちゃのベーグル、きなこ”ボー”です。

天然酵母のゴマのパンは、一次発酵させておいた生地を使用して当日焼くものと、久し振りに手ごねも行いました。
さすがのセレクトクラスで、みなさん手ごねもお上手でした。
こちらの生地は、みなさんが持ち帰って、ご自宅で発酵・焼成をして、写真も送ってくれました。
みなさんとても美味しそうに焼けていましたよ♪

かぼちゃのベーグルは、サラダとチーズをはさんで、お塩とコショウをふっていただきます。
かぼちゃの優しい甘さとしっとりとした食感がとてもサラダと合っていて、とってもおいしくいただけます。

きなこ”ボー”は、とっても簡単!なのに美味しいです。
優しく懐かしいお味でした♪